Second de cuisine H/F – Cuisine Centrale

API Restauration

  • Arcueil, Val-de-Marne
  • Contrat
  • Temps-plein
  • Il y a 2 mois
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api Restauration !Nous recrutons notre Second de cuisine H/F :
  • Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire 4000 repas/jours) & au secteur sénior (800 couverts/jours), située à ARCUEIL (94)
  • Au sein d’une équipe de 20 collaborateurs
  • 2200 € Bruts x 13 mois et avantages de la société
  • Profitez de vos soirées et week-ends ! Travail du lundi au vendredi, de 4h00 à 12h00 (35 h/semaine)
Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands.Vos missions :
  • Réaliser & coordonner avec le chef de production la préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
  • Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches & à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production).
  • Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.
Profil recherché :
  • CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration
  • 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production
  • Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
  • Esprit d’équipe, exigence, sens du service
  • Excellent relationnel
Nous vous proposons :
  • CDI - Temps complet
  • 2200€ bruts/mois
  • 13 ème mois
  • Statut employé
  • Poste à pourvoir immédiatement
Nos avantages :
  • Autonomie
  • Participation aux bénéfices de l'entreprise
  • Centres de formation internes
  • Comité d'Entreprise
  • Avantage en nature repas
  • Mutuelle / Prévoyance
  • Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
  • Mobilité interne favorisée
  • Politique de cooptation
Notre engagement :Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la restauration collective ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre équipe pour nourrir toutes les générations !

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