Chef de Partie Tournant (H/F) - La Grenouillère

Relais & Châteaux

  • La Madelaine-sous-Montreuil, Pas-de-Calais
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 17 jours
Description de l'entrepriseRestaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et humains.La Grenouillère est une maison de cuisinier, une maison de liberté et d'expression pour ceux qui l'habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d'échange et de partage pour un moment hors du temps.Description du posteLe Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer les brigades de ses restaurants : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Grand'Place Café, Sur Mer. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade.Vos missions :
  • Assurer la mise en place
  • Participer à la réalisation et à l'envoi des plats
  • Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences
  • Assurer le nettoyage
  • Prendre part aux évènements organisés en extérieur
  • Vous participez au rayonnement de la maison
Qualifications
  • Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité.
  • Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
  • Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !).
  • Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine.
  • Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef
  • Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés.
  • Véhiculé(e), pouvant intervenir sur nos différents établissements à Montreuil sur Mer .
Toute spécialisation en interne serait à envisager pour gagner à terme en autonomie. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée !Informations complémentaires
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Primes sur objectifs
  • Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
  • Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
  • Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre.
Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué !Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

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