Chef de Partie sans coupure

Paradou, Bouches-du-Rhône
22 000-30 000 €/an
CDI
Temps-plein

Il y a 25 jours

Job DescriptionNotre domaine d’exception avec ces deux hôtels de luxe, du Côté des Olivades et hôtel b design & Spa recherchent son chef de partie.Notre restaurant gastronomique Nancy Bourguignon propose une cuisine à l’image de la maison, simple, légère et raffinée. Notre chef,Nancy Bourguignon, est une autodidacte qui propose une cuisine instinctive, colorée et gourmande. Elle a à cœur de valoriser l’essentiel, le produit, par le biais d’accommodements subtils, d’une cuisson juste et précise, elle met en exergue leurs saveurs. Ses créations, elle les saupoudre invariablement de deux ingrédients qui sont sa signature : la passion et la simplicité.Vos principales missions de travail sont :

Etre responsable d’une des composantes du menu ou d’une cuisson en particulier
Mettre en place les produits nécessaires à la confection des mets
Intervenir lors des dressages, des finitions et des contrôles qualité avant envoi
Encadrer les commis et les former
A l'aise dans le travail d'équipe

Informations contractuelles

Poste en CDI ou CDD
Service en continu sans coupure

Les petits + :

Parking sous vidéosurveillance
Très beau cadre de travail

Bonne maitrise des techniques culinaires
Respect des normes d’hygiènes liées à la restauration
Pédagogie et management
Bonne gestion du stress
Attentif et respectueux

Hôtel b design & spa

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