Assistant (e ) Maître d'Hôtel
- Garons, Gard
- CDI
- Temps-plein
- Superviser la mise en place de la salle et répartir les tâches
- Gérer les réservations en accord avec les plans de salle
- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Conseiller la clientèle sur le choix des plats et les suggestions du jour et savoir en parler en détails. Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Orchestrer minutieusement le travail des commis et des chefs de rang afin de garantir le bon déroulement du service.
- Présenter les factures et encaisser.
- Assurer la communication entre la salle/ la cuisine/ la direction.
- Anticiper les besoins en personnel en fonction des services
- Participer au recrutement et à la formation du personnel.
- Assurer l'approvisionnement général nécessaire pour la salle (nappages, couverts, produits hygiène, tenue de travail….)
- Assurer le remplacement du Maitre d'Hôtel
- Savoir accompagner et manager l'équipe de salle
- Anticiper les dysfonctionnements
- Accueillir les clients avec une excellente maîtrise de soi
- Connaissances approfondies des règles et techniques de service
- Sens aigu de l'organisation et du service
- Excellente présentation
- Capacité d'anticipation et gestion du stress
- Facilité de communication
- Etat d'esprit positif et dynamique
- Physionomiste
- Discret
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère est un plus.
- 3 jours de repos par semaine,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Logement possible pendant la période d'essai,
- Avantages Relais team.