Cuisinier - h/f

Best Western

  • Brest, Finistère
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 1 mois
Description entreprise :Best Western Plus
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un cuisinier ( H/F ) en 35h, passionné(e) pour compléter l'équipe de cuisine. L’établissement, fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79 chambres, d’un restaurant, d’un bar, de salles de séminaire, d’un espace bien-être piscine couverte avec balnéo, sauna, hammam… et surtout une belle équipe tournée vers le client et sa satisfaction.Vous rejoindrez une équipe passionnée et professionnelle, et participerez activement à la production culinaire du restaurant. Avec la reprise de la saison de football, l’hôtel s’apprête à accueillir de nouveau les équipes sportives professionnelles de Ligue 1 : une occasion unique de vivre une cuisine rythmée, exigeante et valorisante.
Description du poste :Production culinaire
  • Elaboration des préparations chaudes et froides et préparations spécifiques
  • Dresser les préparations culinaires
  • Réaliser les plats conformément aux fiches techniques
  • Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
  • Elaborer des recettes et menus en adéquation avec l’offre du restaurant
  • Réaliser le nettoyage de la cuisine
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP
  • Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
Gestion des stocks et approvisionnement
  • Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
  • Contrôler les dates limites des produits
Nous vous offrons :- Une atmosphère de travail agréable dans un cadre stimulant- Une forte autonomie pour la mise en œuvre de vos idées- Des réductions avec la carte Best Western (voyages, achats, loisirs …).- Un hôtel 4 étoiles (79 chambres, 1 restaurant, 1 espace bien-être et des salles de séminaire) – groupe multimarques avec opportunités d’évolution- Accueil d'équipes professionnelles de football de Ligue 1, d'artistes,...Nous cherchons des talents qui ont de l’énergie à revendre et qui ont l’envie de satisfaire nos clients.Vous êtes intéressés de travailler dans une chaine volontaire de grande envergure telle que Best Western Hotels & Resorts ?.Vous êtes autonome, rigoureux, avez le souci du détail et une très bonne présentation ?Envoyez votre candidature !
Profil recherché :Diplôme en cuisine (CAP / BEP Cuisine ou équivalent). * PonctualitéExpérience souhaitée en restaurationPassion pour la cuisine, souci constant de la qualité et du respect des règles d’hygiène. * Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
  • Rapidité, efficacité
  • Rigueur et organisation

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