CHEF DE CUISINE H/F Restaurant CHATEAU D'EPEYSSOLES
- Vonnas, Ain
- CDI
- Temps-plein
- Élaborer avec inventivité des menus saisonniers qui mettent en avant les produits locaux et respectent notre philosophie de cuisine durable.
- Superviser et inspirer une brigade de cuisine dans un environnement exigeant, tout en favorisant le développement professionnel de chaque membre.
- Garantir la satisfaction des clients grâce à une présentation soignée et une expérience culinaire inoubliable.
- Assurer une gestion efficace des stocks et contrôler les coûts tout en maintenant les standards élevés du restaurant.
- Participer activement à la sélection et à la formation continue du personnel en cuisine pour garantir l'excellence opérationnelle.
- Collaborer étroitement avec le service en salle afin d'assurer une parfaite synergie entre cuisine et salle.
- Maintenir constamment le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi que le respect des réglementations locales.Le profil recherchéLe candidat idéal devra posséder les compétences suivantes :- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant haut de gamme.
- Excellente maîtrise technique des différentes techniques culinaires contemporaines.
- Capacité démontrée à innover tout en restant fidèle aux classiques de la gastronomie française.
- Solides compétences managériales acquises lors d'expériences passées réussies dans la gestion d'une équipe diversifiée et dynamique.
- Grande rigueur dans la gestion qualitative (produits frais) comme quantitative (gestion financière).
- Capacités organisationnelles exceptionnelles permettant efficacité sous pression.
- Sens aiguë de l'esthétique gastronomique couplé à testament renouvellement créatif constant nécessaire réinventer carte périodiquement.
- Communication fluide avec capacité fédération autour projets communs partager vision claire équipes impliquées anticipant besoins prochain cycle culinaire institution broyant viable prides already illustrious recognition gathered reputation built centuries embellished continue cemented foundation chez nous!Bienvenue chez Georges Blanc SASGROUPE GEORGES BLANC :- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 3 HÔTELS DONT 1,
- 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.Infos complémentairesVos avantages:
- Logement gratuit durant la période d'essai
- Possibilité de bénéficier des offres d'ACTION LOGEMENT
- Rémunération MOTIVANTE selon qualification et expériences
- Vonnas - 01
- CDI