APPRENTI CUISINE EN CONTRAT D'ALTERNANCE H/F
- Grignan, Drôme
- Alternance
- Temps-plein
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un contrat d'alternance de 2 ans sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef Jérémy VIGNE.
Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).Salaire : selon la grille de rémunération d'apprentissage (de 27% à 100% du minimum conventionnel hôtellerie restauration).Impératif : être inscrit sur une formation 2025-2027 en école hôtelière ou lycée professionnel.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine et son second :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine
- Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers
- Créativité et soucis du détail
- Sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe