Sous-Chef H/F

Lily of the Valley

  • La Croix-Valmer, Var
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 13 jours
  • Postuler facilement
Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.Au sein de la Brigade du Restaurant Le Vista, le/la Sous chef est avec le Chef Adjoint le bras droit du Chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence.
Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de Sous chef.
  • Réceptionner et contrôler la marchandise
  • Mettre en place le plan de travail
  • Produire les plats du menu
  • Contrôler les assiettes avant envoi en salle
  • Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité
  • Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
  • Remplacer le chef ou le chef adjoint au besoin et prendre en charge le management d’équipe
CONDITIONS
  • Contrat à durée indéterminée (CDI)
  • À pourvoir dès septembre 2025
SAVOIR FAIRE
  • Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
  • Maîtrise des règles d'hygiènes et de sécurité
  • Connaissance de l'HACCP
  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
SAVOIR ETRE
  • Esprit d’équipe
  • Organisation
  • Rigueur & professionnalisme
  • Méthodique
Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !AVANTAGES
  • Logé ou prime de logement
  • Navette staff
  • Deux jours de repos par semaine consécutifs
  • Heures supplémentaires récupérées
  • Avantages CSE (comité social d'entreprise)
  • Réductions staff dans l'établissement
  • Prime de cooptation
  • Uniforme fourni, blanchi
  • Mutuelle avantageuse
  • Ouverture à l'année

Lily of the Valley