La maîtrise : Pétrissage et calcul des températures de base Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures Division, mise en forme et façonnage des pains,…
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Mission Vous participer à la confection de l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Vos principales missions: Pétrissages et calcul des températu…
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