Demi-chef de partie pâtisserie (H/F) - Les Hauts de Loire

Centre-Val de Loire
2 194 €/mois
CDI
Temps-plein

Il y a 16 heures
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Description de l'entrepriseVous aspirez à une carrière dans un environnement exceptionnel, où se marient luxe et simplicité, élégance et modernité ? Les Hauts de Loire , membre prestigieux de la famille Relais & Châteaux, vous ouvre ses portes pour une aventure professionnelle unique.Intégrez une équipe passionnée dans une demeure familiale française au charme réinventé, située au cœur de la vallée de la Loire, entre Tours et Orléans. Notre établissement propose un cadre de travail inspirant, avec 36 chambres élégantes, un Spa Clarins, un bistrot convivial, une école de cuisine renommée et un restaurant gastronomique étoilé Michelin.En rejoignant notre équipe, vous faites partie des 580 établissements d'exception que compte Relais & Châteaux, une association internationale réputée pour l'excellence et l'art de vivre. Nous valorisons le talent, l'engagement et le désir de partager une expérience unique avec nos clients.Découvrez une carrière passionnante où chaque jour est une chance de grandir, dans un environnement où la nature et l'hospitalité se combinent pour des moments inoubliables.Description du posteNous recherchons pour renforcer nos équipes un(e) commis pâtissier / pâtissière pour le restaurant gastronomique (H/F)Placé(e) sous les ordres du chef de partie pâtisserie, le(la) demi-chef de partie patisserie sera en charge de tous types de travaux en pâtisserie, puis, à la fin du service assurera le nettoyage du matériel, de la pâtisserie et des offices.Les missions du (de la) demi-chef de partie pâtisserie sont les suivants :

Préparation de base
Respect des normes HACCP, du protocole des températures, respect des liaisons chaudes ou froides
Nettoyage des chambres froides avec son chef de partie et du poste journellement - Bonne gestion des produits utilisés
Contrôle réception et poids des marchandises
Rangement des chambres froides du poste
Bonne dextérité et rapidité lors de l'exécution des tâches préliminaires
Planification de son travail sous forme de fiches
Dressage des dessert selon la photo des fiches

QualificationsSi vous appréciez le travail en équipe, possédez un sens aigu du détail et manifestez un désir d'apprendre chaque jour, alors vous êtes au bon endroit.Informations supplémentairesCe que nous offrons :

Logement possible durant la période d'essai (pour éviter les trajets marathon).
Deux jours de repos consécutifs (lundi et mardi, reprise du travail le mercredi à 15h).
Horaires en continu la semaine, service en coupure le week-end.
Badgeuse (adieu les heures supp’ non comptées !).
Surcomplémentaire avantageuse (on prend soin de vous).
Carte Relais & Châteaux Team après un an de fidélité : à vous les escapades à tarifs préférentiels dans les plus beaux Relais & Châteaux.
30% de réduction sur nos produits partenaires (boutique, spa Clarins... histoire de se faire plaisir).
Salaire : 2 194 € Brut (hors logement du personnel)

Envie de relever le défi et de faire briller notre restaurant ?
Rejoignez notre équipe, où chaque jour est une nouvelle occasion de montrer votre talent et de faire sourire nos clients !

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