“Le monde est à vous avec Meliá”Continuer chez Meliá est une opportunité d'apprendre, de grandir et de poursuivre votre carrière au sein d'une équipe internationale. Ici, vous pouvez relever de nouveaux défis et vivre des expériences dans différentes destinations, tout en faisant toujours partie de notre famille.Envie de franchir une nouvelle étape dans votre parcours avec nous ? 🚀RAPPELEZ-VOUS : Avant de présenter votre candidature, vous devez informer votre superviseur direct et/ou le Directeur de l'hôtel, ainsi que votre responsable des Ressources Humaines de votre intérêt à participer au processus de sélection interne. Votre superviseur direct n'a pas le pouvoir d'autoriser ou de stopper votre candidature, mais il doit être dûment informé.Le Villa Marquis, Member of Melia Collection,hôtel boutique de 5 étoiles, entièrement rénové et situé en plein cœur du Triangle d'Or, des grands magasins et de la Tour Eiffel est à la recherche de son futur talent en tant que Chef de Partie H/F pour compléter sa brigade de cuisine pour son restaurant d'inspiration franco-espagnole, le Dos Almas.Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d'un Hôtel boutique unique avec une équipe dynamique, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous !Sous l'autorité du Chef de Cuisine Exécutif, vous aurez pour principales missions de:
Suivre et contrôler la mise en place avant le début du service
Réaliser la mise en place et la préparation des différents produits de la carte avant le service
Produire et dresser les plats, être au cœur de la production culinaire
S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques
Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais de service tout en veillant à la présentation, la température et la qualité des plats
Contrôler le stock de son poste de travail et transmettre les commandes au Manager
Contrôler la livraison des marchandises dans le respect des normes d'hygiène en vigueur et respecter le système de stockage
Participer à la gestion des stocks et des inventaires
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits avant et après le service
S'impliquer dans l'atteinte des objectifs (ratio, qualité, hygiène)
Participer à l'organisation du service et superviser le travail de la brigade
Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs de l'équipe de la cuisine
Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage
Garantir et veiller aux normes d'hygiènes et de sécurité en cuisine
PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement de formation en hôtellerie-restauration vous possédez une expérience d'un an sur un poste similaire ou deux ans sur un poste de commis
Vous avez de solides bases en cuisine méditerranéenne
Vous maitrisez les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
Vous avez des capacités en management, êtes exemplaire et bienveillant auprès des équipes
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et êtes passionné(e) par votre métier
Vous êtes curieux(se) et force de proposition
CONDITIONS ET AVANTAGES
Contrat en CDI
Temps de travail hebdomadaire: 39h
2 jours de repos consécutifs/semaine
Pas de coupure
Indemnité nourriture
1 RTT/mois
A partir d'un an d'ancienneté: jours fériés garantis (chômés ou récupérés)
Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
Prime annuelle d'habillage/déshabillage
Prime annuelle à 8% du salaire annuel brut
Mutuelle et prévoyance
Remboursement de l'abonnement de transport à 60%
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia
Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
Plateforme d'E-learning eMelia
Chez Meliá, nous sommes tous VIP 🌟Chez Meliá Hotels International, nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances entre les femmes et les hommes sur le lieu de travail, avec le soutien de la direction et des principes énoncés dans les politiques des ressources humaines. Nous accordons également une grande importance à la diffusion d'une culture d'entreprise axée sur l'égalité effective dans toute l'équipe et à la sensibilisation à la nécessité d'agir de manière conjointe et globale.Nous promouvons notre engagement en faveur de l'égalité et de la diversité, en évitant toute forme de discrimination, en particulier liée à des motifs de handicap, de race, de religion, de genre ou d'âge. Nous sommes convaincus que la diversité et l'inclusion parmi nos collaborateurs sont essentielles à notre succès en tant qu'entreprise mondiale.De plus, nous nous engageons pour la croissance durable de notre secteur grâce à une grande équipe humaine socialement responsable. En ce sens, notre devise est "Vers un avenir durable, à partir d'un présent responsable" Grâce à tous les collaborateurs, nous le rendons possible.Pour vous protéger et éviter les fraudes lors des processus de sélection, nous vous invitons à consulter nos recommandations sur la page " ".Si vous souhaitez devenir “Very Inspiring People“, suivez - nous sur:- - - -
