Situé entre golf et océan, Maison Chiberta, désormais sous l’impulsion du Groupe Annie Famose, dévoilera dès cet été sa métamorphose. Entièrement rénové, l’hôtel offrira une hospitalité moderne et chaleureuse ainsi que le restaurant Abrazo et sa carte signée par le chef Juan Arbelaez.Description du posteAbrazo – Restaurant par Juan ArbelaezAu sein de cet écrin d’exception, la table Abrazo occupe une place centrale, orchestrée par Eleni Group et signée par le chef Juan Arbelaez. Loin des conventions, le restaurant de Maison Chiberta célèbre la puissance du feu et la générosité des saveurs ibériques. Ici, pas de menu dégustation figé, mais une carte pensée comme une véritable ode à la flamme, à la braise et au fumage. Viandes et légumes se révèlent sous l’empreinte du feu, sublimés par des techniques ancestrales et un savoir-faire contemporain.Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :Envois & maintien de la cuisine :Participer à la qualité et au bon déroulement des envoisElaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniquesPrendre part activement à la mise en placeÊtre capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clientsVérifier les préparations (dégustation et rectification)Dresser et envoyer les platsAssurer la présentation des plats qui seront servis aux clientsGarantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualitéÊtre force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carteEncadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnésPrendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des PlongeursCommandes & Costs :Réaliser les inventairesContrôler les stocksVérifier la quantité et la qualité des livraisonsS’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)Technique & Entretien :Vérifier le bon entretien de matériel et des machinesRéaliser les prises de températureProfil recherchéPassionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produitsExpérience sur un poste similaireExcellent relationnel et esprit d'équipeOrganisation et rigueurSens du détailRapidité et disponibilitéRéf: e48e5df4-dc4c-4595-b332-c0c336d90495Je postule à cette offreChef de partie F/HMAISON CHIBERTACDITemps pleinAngletÀ partir du 08.09.2025Civilité *MadameMonsieurMxNom *Prénom *E-mail *Numéro de téléphone *DisponibilitéAttentes salariales (Brut/an)PhotoChoisir un fichierFormat autorisé: JPG. Poids maximum : 2 Mo.CV *Choisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Lettre de motivationChoisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Eleni Group, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Eleni Group et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.
