Chef Sommelier F/H

• Gestion de la cave à vins
• Organiser et superviser les inventaires périodiques des vins
• Garantir une gestion optimale des stocks en fonction de la rotation des produits et des ventes
• Élaborer et mettre à jour la carte des vins en fonction des tendances, des suggestions du chef de cuisine et des attentes des clients
• Présenter la carte des vins et faire des recommandations adaptées en fonction des goûts des clients et des mets consommés
• Assurer un service de qualité en proposant des accords mets et vins pertinents
• Conseiller et servir les vins de manière experte, en tenant compte des préférences de la clientèle

• Analyser les ventes de vins pour adapter l’offre et proposer des nouveautés.
• Organiser des événements œnologiques comme des dégustations ou des accords mets et vins pour enrichir l’expérience client

• Sens du travail en équipe
• Rigueur
• Expérience requise
• Compétences techniques : Connaissance approfondie des vins et des spiritueux, des techniques de dégustation et de service
• Qualités personnelles : Excellente présentation, sens du relationnel, capacité à travailler en équipe, rigueur et sens de l’organisation

Esprit de France