Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.Vos missions :
Encadrer et animer une petite équipe polyvalente (salle, bar, restauration).
Assurer la qualité du service et l’expérience client dans une ambiance conviviale et originale.
Garantir la bonne gestion opérationnelle et financière du restaurant & bar.
Développer l’activité événementielle en lien avec les spectacles et animations.
Être force de proposition pour dynamiser l’offre F&B et renforcer l’attractivité du lieu.
Profil recherché :
Expérience confirmée en direction ou management de restaurant/bar, idéalement dans un contexte événementiel ou conceptuel.
Leadership, polyvalence et sens du terrain.
Capacité à relever un challenge de développement et à fédérer une équipe autour d’un projet atypique.