Junior Sous Chef

Radisson

  • Magny-le-Hongre, Seine-et-Marne
  • 2 433 €/mois
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 14 jours
Notre restaurant, au sein du Radisson Blu Paris Marne La Vallée 4*basé à Magny-le-Hongre, propose une cuisine d’inspiration italienne à base de produits frais…Nous recherchons un Sous-Chef (H/F) passionné, créatif et organisé pour rejoindre notre équipe dynamique et bienveillante.Avantages
  • Indemnité nourriture
  • Mutuelle pris en charge à hauteur de 70%
  • Abonnement transport remboursé à 100%
  • Réductions tarifaires dans les hôtels du groupe Radisson
Vos principales missions :
  • Assiste le Chef de Cuisine dans toutes ses missions
  • Manage les équipes en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
  • Elabore les préparations culinaires avec le Chef de Cuisine
  • Supervise la gestion budgétaire et des stocks
  • Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
  • Respecte et fait respecter les règles d'hygiène et de sécurité
  • Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage dans le respect des normes HACCP
  • Promeut la bonne relation entre la cuisine, la salle et le stewarding
  • Anime l'ensemble du personnel de cuisine et veille à créer une bonne ambiance de travail
  • S'assure du respect de la législation du travail dans son département
L'expérience professionnelle
  • Connaître la concurrence, la clientèle, les prestations de l'hôtel, les prix du marché et des produits, les fournisseurs, les nouvelles techniques culinaires
  • Savoir s'adapter, écouter, innover, négocier, anticiper
  • Etre à l'écoute, disponible, créatif
  • Maîtriser l'environnement Windows,
  • Maîtriser le français et avoir une connaissance de l'anglais
About Company: The Radisson Blu Hotel Paris, Marne-la-Vallée has 250 smoke-free rooms and suites and also features a fine dining restaurant called Pamplemousse, where guests can indulge in a meal. The hotel is the place to stay when visiting this magical world-renowned theme park. Who would not like to work in such a magical place? Besides Pamplemousse, we also have a golf-themed restaurant called Birdie. Here our guests can enjoy drinks and delicious snacks. We accommodate anyone, from families to business guests. Therefore we have 27 versatile meeting rooms can accommodate up to 300 people.

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