Caviste responsable H/F
Chonbou
- Paris
- 2 600-3 200 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- Marque reconnue localement : une clientèle fidèle qui valorise nos choix de qualité.
- Poste stratégique et responsabilités.
- Collaboration étroite : lien direct avec la direction composée de deux associés-gérants.
- Weekend fixe : dimanche et lundi.
- Horaires et respect des engagements : pas de changements de dernière minute ni d'heures supplémentaires imprévues.
- Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature...
- Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, et parking moto privé.POUR QUELLES MISSIONS ?Gestion de la cave et service client
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour la cave et le restaurant, en garantissant un service client irréprochable.Développement commercial et communication
- Maximiser le chiffre d'affaires et la rentabilité de la cave par des conseils personnalisés, des dégustations et des événements sur-mesure tout en assurant la tenue du commerce.
- Gérer la communication de la cave en valorisant nos produits et notre image de marque (animation des vitrines, mises en avant).
- Augmenter le volume d'affaires en développant l'activité hors site (démarchage, événements B2B).Organisation et collaboration
- Gérer les tâches quotidiennes (livraisons, factures, mails) et travailler en étroite collaboration avec la direction pour les décisions stratégiques.
- Développer le référencement de la cave, accroître notre visibilité auprès des vignerons et dans la presse spécialisée.Relations fournisseurs et élaboration de la carte
- Entretenir des relations solides avec les vignerons et fournisseurs pour garantir une sélection de vins en phase avec notre identité.
- Élaborer la carte des vins au verre, en optimisant les stocks et en s'assurant que chaque référence répond aux standards de la maison.Le profil recherchéPOURQUOI VOUS ?
- Au moins 1 an d'expérience en tant que caviste, avec une solide connaissance du vignoble français, notamment les vins bio et biodynamiques.
- Qualités relationnelles, rigueur et organisation, avec une aisance en anglais pour échanger avec une clientèle internationale.
- Sens du challenge et goût pour la vente, autonomie, proactivité et capacité rédactionnelle (mailings, devis).Bienvenue chez ChonbouNOS ÉTABLISSEMENTS
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
- Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.
- Contrat : CDI temps complet, 43 heures par semaine.
- Horaires fixes : du mardi au samedi avec des plages définies (du mardi au vendredi de 9h-12h et 15h15-20h30, samedi de 10h-14h et 15h-21h).
- Salaire : 2600 € brut par mois + 650 € de prime mensuelle sur objectifs (construits ensemble).
- Avantages : participation au titre de transport (50% pass navigo), mutuelle (Alan, 50% de prise en charge), ticket repas (4,10€ par demi-journée de travail), prime de fidélité (350 € brut par an).
- Fermetures annuelles : 2 semaines en mai, 2 semaines en août, et jours fériés non travaillés. (congés possibles en dehors de ces périodes sauf à Noël).Caviste responsable H/F
- Paris 9e - 75
- CDI