CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Camo Emploi

  • Epernay, Marne
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 14 jours
Description du posteNotre agence Camo Emploi de Reims recrute pour son client, une entreprise spécialisée dans la restauration collective, un CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE H/F afin de renforcer ses équipes.Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
  • Préparer les ustensiles de cuisine et les matières premières nécessaires aux menus
  • Préparer les matières premières : laver, éplucher, couper…
  • Préparer les viandes et poissons : assaisonner, couper, vider, barder…
  • Réaliser des préparations (froides ou chaudes), des sauces, des desserts selon les fiches techniques ou les menus vus avec le Chef
  • Maîtriser des grillades et les cuissons
  • Contrôler les températures pendant le service ; effectuer les remises en température des plats cuisinés à l'avance
  • Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
  • Maîtriser les mixés, hachés, moulinés et régimes spéciaux
Description du profilIssu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur des fonctions similaires.Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.Dynamisme, rigueur et réactivité sont 3 qualités essentielles qui vous sont reconnues.Horaires variables selon planning, du lundi au dimanche.Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !

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