Commis de cuisine (St Just St Rambert) (CDI temps partiel) H/F
Orpea
- Saint-Just-Saint-Rambert, Loire
- 1 767 €/mois
- CDI
- Temps-partiel
La Résidence Saint Just est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
Notre établissement dispose aussi d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).Référence 2024-27549Description du posteFamille professionnelle/ MétierHébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisineIntitulé du posteCommis de cuisine (St Just St Rambert) (CDI temps partiel) H/FContratCDITemps de travailTemps partielRythme de travailJourDescription du posteSous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Horaires 10h-13h30.
travail le weekend en fonction de l'activité.Type d'établissementType d'établissementEHPAD ou Résidences médicalisées