Chef(fe) de partie F/H

Saint-Malo, Ille-et-Vilaine
CDI
Temps-plein

Il y a 1 jour

Bientôt… Le Grand Hôtel de Courtoisville, maison du groupe Beautiful Life HotelsÀ quelques pas de la mythique plage du Sillon, le Grand Hôtel de Courtoisville** s’apprête à rouvrir ses portes en 2025, pour offrir à Saint-Malo une nouvelle adresse de caractère, alliant raffinement, sérénité et art de vivre.Fondée en 1906, cette maison emblématique fait peau neuve pour proposer 63 chambres, dont de spacieuses suites avec terrasse, dans un décor qui revisite avec élégance l’esprit Art Déco, tout en rendant hommage à l’âme malouine.Le Spa du Courtoisville, avec sa piscine, son sauna et sa tisanerie tournée vers la nature, offrira un écrin de bien-être apaisant, idéal pour se ressourcer au rythme des marées.Une maison en devenir, une aventure à construireEn 2025, Le Grand Hôtel de Courtoisville accueillera ses premiers hôtes dans une atmosphère élégante et poétique, à la croisée du luxe discret et de la douceur océane.Pour accompagner cette renaissance, nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité, engagés, sensibles à l’expérience client et désireux de s’inscrire dans une aventure humaine et collective.Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.Aux Grand Hôtel de Courtoisville, comme dans toutes nos maisons, nous cultiverons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.Description du posteVotre mission :Sublimer les produits frais de saison en assurant la qualité et la régularité de votre poste, pour offrir une cuisine généreuse, soignée et pleine de saveurs.En tant que chef(fe) de partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Vous gérez en autonomie votre poste, veillez à la bonne exécution des préparations, et contribuez à une cuisine de qualité dans un esprit d’équipe et de passion du produit.Ce que vous ferez au quotidien :Gérer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, garnitures, pâtisserie, selon affectation)Travailler avec des produits frais et de saison, en respectant les recettes et les standards de la maisonGarantir la régularité et la qualité des envois pendant le serviceVeiller à la bonne organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipationParticiper aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produitsAppliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidienCollaborer avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide et de respectÊtre force de proposition sur les améliorations, les suggestions et les nouvelles idées de recettesProfil recherchéEt si ce poste était fait pour vous ?Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez sublimer les produits bruts, frais et de saisonVous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie, et êtes à l’aise dans un environnement rythméVous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien faitVous aimez évoluer au sein d’une brigade soudée, dans une ambiance de respect et de transmissionVous savez faire preuve d’autonomie tout en étant capable de travailler en équipeVous êtes curieux(se), force de proposition, et motivé(e) à participer à l’évolution d’une carte en constante recherche de saveurs et de qualitéVous avez envie d’exprimer votre savoir-faire dans une cuisine généreuse, créative et vivante, portée par l’amour du produitEt nous, ce que nous vous offrons :Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivéeUn environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life HotelsUne tenue professionnelle fournieUne solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparenteDes formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolutionUne politique de transport éco-responsable :

Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

Des avantages exclusifs :

Remises dans les établissements du groupe BLH
Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement.Réf: e4f5baf2-d3a5-4b64-b499-f787657e6089Je postule à cette offreChef(fe) de partie F/HLe Grand Hôtel de CourtoisvilleCDITemps pleinSaint-MaloCivilité *MadameMonsieurMxNom *Prénom *E-mail *Numéro de téléphone *Disponibilité *CV *Choisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Vous souhaitez ajouter des éléments, nous poser une question ?Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Beautiful Life Hotels, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Beautiful Life Hotels et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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