Votre mission :Mission 1 : Aide en production chaude- Préparation des matières premières en vue de leur cuisson : déconditionnement, déboîtage, plaquage- Assistance aux cuisiniers : réalisation des préparations préliminaires, des mets simples, des pesées- Après cuisson, répartition des plats chauds en fonction des effectifs transmis- Entretien des locaux et du matériel- Nettoyage quotidien des locaux et matériel attribués au secteur de travail- Vérification des denrées (contrôle des DLC, intégrité des emballages et des denrées)Mission 2 : Service au self et laverie pendant la pause méridienne- Distribution des repas : service de plat chaud et/ou recharge de la vitrine des préparations froides (planning par roulement)- Participation aux tâches de tri des déchets et de laverie pendant le service- Savoir être au contact direct des consommateurs (enfants)- Nettoyage quotidien des locaux et matériel attribués au secteur de travailMissions annexes- Renforcement des différents secteurs de la Cuisine Centrale en fonction des consignes données par le responsable de production. (Magasin, allotissement, production chaude, laverie, chauffeur)- Entretien des locaux et du matériel dans lesquels le renforcement est effectué.- Participation aux manifestations Municipales (réceptions, buffets)Le profil idéal :Diplômes / Qualifications / Formations :- CAP Production et service en restauration ou équivalent- Maîtrise des principes de liaisons chaude et froide- Connaissances des règles d’hygiène appliquées à la restauration- Maîtrise des opérations mathématiques élémentaires (addition, soustraction, multiplication, division)Qualités personnelles recherchées :- Autonomie, prise d’initiative, adaptabilité- Aptitudes au management- Qualités d’organisation et de planification- Qualité de communication et d’écoute
