Cuisinier H/F

• Préparation des plats : Élaboration de plats, respect des recettes et des techniques culinaires.
• Gestion des stocks : Commande des produits frais, gestion des inventaires et respect des règles d'hygiène.
• Entretien de la cuisine : Assurer la propreté et l'hygiène de votre espace de travail.
• Participation à la vie de l'équipe : Intégration dans une équipe dynamique et collaboration avec les autres membres.

• Maîtrise des techniques culinaires de base: Cuisson, découpe, sauces, pâtisserie, etc.
• Connaissance des produits: Frais, de saison, locaux, leurs caractéristiques, leurs associations.
• Respect des recettes traditionnelles: Capacité à reproduire fidèlement les recettes classiques.
• Adaptation des recettes: Savoir revisiter les plats en fonction des saisons et des tendances.
• Gestion des stocks: Commande, réception, inventaire.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité: HACCP, nettoyage, désinfection.

• Passion pour la cuisine: Plaisir à cuisiner, curiosité culinaire.
• Créativité: Capacité à élaborer de nouvelles recettes ou à revisiter les classiques.
• Rigueur: Respect des recettes, des procédures, des normes d'hygiène.
• Organisation: Gestion du temps, du travail, des priorités.
• Endurance: Travail en continu, sous pression, en horaires décalés.
• Sens du goût: Capacité à équilibrer les saveurs, à reconnaître les arômes.
• Esprit d'équipe: Collaboration avec les autres membres de la brigade.
• Adaptabilité: Capacité à s'adapter aux changements, aux demandes des clients

Proman