Chef(fe) de cuisine H/F

Signature Talents

  • Valence, Drôme
  • 50 400-54 000 €/an
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 14 jours
Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.Vos missions :
  • Piloter la production culinaire du Bistro (mises en place, service, organisation).
  • Manager et fédérer l’équipe cuisine.
  • Concevoir et faire évoluer la carte en cohérence avec la philosophie du Chef 3★.
  • Garantir la qualité, la régularité et la rentabilité de l’offre.
  • Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
  • Expérience significative comme Sous-Chef ou Chef dans un environnement gastronomique, bistronomique ou étoilé.
  • Passion culinaire, créativité et rigueur.
  • Leadership et esprit d’équipe.

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