Sous Chef F/H

• Coordonner l’équipe au quotidien: répartir, organiser et contrôler le travail de l’équipe
• Communiquer les consignes et les objectifs aux membres de l’équipe
• Garantir la coordination de la préparation des bons de commande
• Fabriquer les produits conformément aux fiches techniques et aux dressages retenus
• Anticiper et organiser les différentes étapes de production
• Participer à la recherche, à la proposition et à la fabrication de nouveaux produits en collaboration avec le chef
• Veiller à la qualité des produits
• Gérer les stocks du restaurant
• Participer aux inventaires
• Respecter et veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité

• Rigueur dans la gestion de son activité
• Passion
• Créativité et dynamisme
• Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
• Proactivité
• Autonomie
• Curiosité
• Esprit d’équipe
• Très bonne communication

Loulou Groupe