Les missions du posteRED GARDENRestaurant / FoodcourtBar Central extérieur - Terrains de pétanque - Ambiance musicale, soirées - Diffusion d'événements sportifsRecherche second de cuisine pour compléter l'équipe- Vous maitrisez les bases de la cuisine traditionnelle- Vous seconderez le chef dans ses différentes tâches quotidiennes :- Management et planification de l'équipe cuisine, des achats et la gestion des matières premières.- Vous veillerez au bon déroulement des services ainsi que de la qualité assiette.- Vous maitrisez les règles du PMS et en collaboration avec le chef de cuisine, vous veillerez à la maitrise des indicateurs de gestion inhérent aux chiffres cuisine (marge brute solide et ratio du personnel cuisine)2,5 jours de repos43 heures hebdomadaireLe profil recherchéSOUS CHEF DE CUISINE H/F
