Cuisinier de collectivité H/F
AEC Intérim
- Luzenac, Ariège
- 11,65 €/heure
- Intérim
- Temps-plein
- Réaliser l'épluchage et le lavage des fruits et des légumes
- Préparer les poissons et les viandes
- Réaliser les préparations culinaires
- Répartir et coordonner les activités de l'aide cuisine.
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
- Assurer l'application des règles d'hygiène alimentaire
- Assurer le nettoyage de la cuisine dans son intégralité et veiller au respect du matériel.
- Respect des fiches de nettoyage
- Veiller à signaler les dysfonctionnements du matériel
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits non consommés
- Gestion de la relation fournisseur (société Transgourmet)
- repérer les besoins en approvisionnement,
- passer les commandes et gère l'état des stocks.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.