responsable snacking

• Planifier et organiser la production en fonction des volumes de vente et des commandes clients
• Garantir la mise en place de l'espace de production (stocks de matières premières, réassorts, nettoyage)
• Participer activement à la production quotidienne des produits salés : sandwiches, salades, quiches, pizzas …
• Être force de proposition pour adapter les produits proposées en fonction des saisons, des producteurs et des produits disponibles

• Organiser les planning, la répartition des tâches et assurer une bonne coordination des équipes
• Encadrer l'équipe
• Former et accompagner les collaborateurs aux techniques de préparation, de présentation et de qualité selon les normes LAFITAU
• Motiver l'équipe

• Veiller au stricte respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des matières premières et signaler toute anomalie

• Travailler en étroite collaboration avec le responsable transferts et valorisation et la responsable des ventes pour ajuster l'offre et la production en fonction des besoins et du plan marketing
• Maîtriser les coûts et temps de fabrication

• Expérience réussie en tant que manager d'au moins 3 ans dans un poste similaire (snacking, restauration rapide, boulangerie/pâtisserie, restauration traditionnelle
• Capacité à gérer une petite équipe et à organiser la production
• Sens de l'innovation, de la qualité
• Organisation, rigueur et dynamisme
• Être force de proposition et savoir prendre des décisions

• Deux jours de repos consécutifs
• Jours fériés et dimanches majorés
• Heures supplémentaire payées
• Remise sur les produits manufacturés LAFITAU
• Mutuelle
• Prime sur objectifs
• Possibilité d'évolution

• Brignoles - 83
• CDI

Lafitau