Apprenti Boulanger (H/F)
- Paris
- Alternance
- Temps-plein
Durée : 1 an ou 2 ans.Missions principales :1. Fabrication des pains et viennoiseries
- Apprendre et appliquer les techniques de panification artisanale.
- Assurer la production des pains au levain naturel selon les recettes Maison Kayser.
- Réaliser la fabrication des viennoiseries et autres produits boulangers.
- Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication.
- Maîtriser les temps de fermentation et les différentes étapes de production.
- Adapter les quantités de production en fonction de la demande.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.
- Contrôler les livraisons et assurer le bon stockage des ingrédients.
- Veiller à la qualité des matières premières utilisées.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement.
- Vous préparez un CAP, Bac Pro ou BP Boulangerie.
- Passionné(e) par l'univers de la boulangerie artisanale.
- Rigoureux(se), dynamique et motivé(e) par l'apprentissage d'un savoir-faire d'exception.
- Sens du travail en équipe et envie d'évoluer vers plus de responsabilités.
- Respect des normes d'hygiène et de qualité.
- Formation complète avec un artisan boulanger reconnu.
- Possibilité d'évolution vers un poste de boulanger confirmé.
- Intégration dans une équipe passionnée et dynamique.
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
- Mutuelle d'entreprise
- Panier repas
- Paris - 75
- Apprentissage