Sous-Chef de cuisine H/F

Ducasse Paris

  • Le Mesnil-Amelot, Seine-et-Marne
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 2 mois
La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront :
  • Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence
  • Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
  • Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la cuisine
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
ProfilCe poste est fait pour vous si…
  • Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
  • Vous avez une expérience significative dans le domaine
  • Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
  • Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
  • Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.
Grâce à cette expérience vous pourrez :
  • Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
  • Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.

Ducasse Paris