Chef de Partie

Patriarche

  • La Motte-Servolex, Savoie
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 16 jours
Description de l'entrepriseLe Supernova est le premier restaurant du groupe Patriarche. Un établissement unique niché au quatrième et dernier étage du bâtiment éponyme en plein coeur du campus Technolac, à deux pas du Lac du Bourget.Une cuisine faite maison qui évolue au fil des saisons et de l'humeur du chef. Un lieu de partage, chaleureux et ouvert à tous.Nous rejoindre, c'est avant tout vivre une aventure humaine. Nos équipes bénéficient d'une culture basée sur le bien-être, le partage et les bonnes vibrations. Concrètement ça veut dire :
  • Salaire compétitif
  • Être libre le week-end et 2 soirs par semaine !
  • Bénéficier de la Politique Intéressement Groupe
  • Avoir une mutuelle d'entreprise compétitive prise en charge à 100%
  • Pouvoir commander des chèques emplois Service universels pris en charge à 50%
  • Bénéficier de places en crèches selon disponibilité
  • La prise en charge à 100% de son Abonnement transport en commun
  • Une Indemnité kilométrique vélo
  • Vélo à assistance électrique pour les trajets domicile-travail
  • Œuvres sociales dans les domaines, du sport, de la culture, ou des loisirs …
  • Mais aussi s'investir dans un nouveau projet, engagé, à forte identité, au sein de locaux neufs et spacieux.
Description du posteChef-fe de Partie Froid & Chaud - Restaurant Le SupernovaNous recherchons deux Chef-fe-s de Partie pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Le Supernova :
  • 1 poste en Partie Froid
  • 1 poste en Partie Chaud
Merci de préciser dans votre candidature le poste pour lequel vous postulez (Froid ou Chaud).Descriptif du posteSous la supervision du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.Production et organisation
  • Réaliser et envoyer les plats de votre partie (froid ou chaud) avec rapidité et précision.
  • Être garant·e de la qualité des dressages et du respect des consignes établies.
  • Assurer le suivi de votre poste : gestion des stocks, respect des règles d'hygiène, vérification du matériel.
  • Participer à la réception des marchandises et contrôler la qualité des produits livrés.
Travail d'équipe et transmission
  • Accompagner, former et intégrer les commis de cuisine en partageant vos méthodes et votre savoir-faire.
  • Assurer la continuité de la production en étant capable de remplacer le second de cuisine en cas d'absence.
  • Favoriser la bonne communication et l'entraide au sein de l'équipe.
Satisfaction client et qualité
  • Veiller au respect des recettes et des standards culinaires définis par le Chef.
  • Garantir une présentation soignée et appétissante de chaque plat.
  • Vérifier la qualité gustative et prendre en compte les retours clients pour toujours améliorer l'expérience.
Hygiène et sécurité
  • Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la traçabilité des produits.
  • Maintenir un espace de travail propre et veiller au bon fonctionnement du matériel mis à disposition.
Qualifications
  • Expérience confirmée en tant que Chef-fe de Partie, idéalement sur la partie concernée (froid ou chaud).
  • Excellentes compétences en gestion opérationnelle et en leadership d'équipe.
  • Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité.
  • Créativité culinaire et capacité à s'adapter aux nouvelles tendances.
  • Aptitudes relationnelles et gestion du stress.

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