Chef(fe) de rang - Restaurant Galanga * F/H

  • Paris
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 8 jours
Dans un somptueux immeuble haussmannien tout proche des Champs-Elysées, seule avenue à sa mesure, ce boutique hôtel 5 étoiles de 46 chambres a été designé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. A l’abri des regards, Thomas Danigo, chef du restaurant gastronomique Galanga par Monsieur George, propose une cuisine française. Le spa by Le Tigre offre une bulle d’oxygène dans la capitale pour se détendre.Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.Description du poste1 . Tâches principalesResponsabilités humaines
  • S’assurer du bon déroulement du repas
  • Connaitre et reconnaitre les clients
  • Anticiper et comprendre les besoins du client
  • Gérer les éventuelles plaintes clients et faire remonter l’information à son supérieur
  • Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients)
  • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients)
  • Accueillir et accompagner le client
  • Participer au maintien d'un esprit d'équipe avec ses collègues
Responsabilités caisse
  • Préparer les additions
  • Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant
  • Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling
  • Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement
  • Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
  • Orienter le client vers des ventes annexes (optimisation commerciale de la carte)
  • Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique
Responsabilités techniques
  • Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité…)
  • Maîtriser des techniques de service
  • Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais
  • Connaitre les produits et plats proposés et assurer un rôle de conseil client
  • Nettoyer les locaux et le matériel
  • Vérifier la vaisselle et les couverts
  • Dresser des tables
  • Mettre en place les consoles et le matériel de service
  • Proposer les suggestions du jour
  • Prendre la commande sur le POS
2 . Tâches secondaires
  • Développer les ventes annexes
  • Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie
  • Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle
  • Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service
  • Remonter les commentaires clients en vue d'une éventuelle modification de la carte ou des produits choisis
Profil recherché
  • Vous disposez d'une excellente présentation et d'un très bon relationnel
  • Vous avez déjà eu une expérience en tant que Chef(fe) de rang dans un établissement hôtelier ou un restaurant haut de gamme
  • Vous maîtrisez le français et l'anglais
  • Une troisième langue est appréciée
  • Avoir le goût du challenge et l'esprit d'équipe
  • Confiance et fiabilité
  • Créativité, courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur
  • Sens du relationnel et de l’accueil
  • Polyvalence
  • Disponibilité
  • Sens de l’organisation
  • Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Réf: fd14d8d0-4ffe-4e82-92f0-3adcc631249eJE POSTULE À CETTE OFFREChef(fe) de rang - Restaurant Galanga * F/HMonsieur GeorgeCDITemps pleinParisCivilité *MadameMonsieurMxNom *Prénom *E-mail *Numéro de téléphone *Disponibilité *Attentes salariales (Brut/an) *PhotoChoisir un fichierFormat autorisé: JPG. Poids maximum : 2 Mo.CV *Choisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société CHAPITRE SIX, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société CHAPITRE SIX et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

Chapitre Six