Chef de rayon poissonnerie
- Lens, Pas-de-Calais
- 2 500-2 800 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- Assurer la gestion quotidienne du rayon poissonnerie (mise en rayon, gestion des stocks, commandes).
- Gestion du compte d'exploitation ( CA, calcul de marge, cotât, casse … )
- Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de poissonniers.
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Participer à la mise en place des opérations commerciales et des animations.
- Assurer une veille concurrentielle et adapter l'offre en conséquence.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les conditions d'achat.
- Analyser les performances du rayon et mettre en place des actions correctives.
- Expérience significative en gestion de rayon poissonnerie.
- Connaissance approfondie des produits de la mer et des techniques de découpe et de préparation.
- Sens du service client et bonnes capacités relationnelles.
- Compétences en management d'équipe.
- Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacités d'analyse et de gestion (gestion des stocks, commandes, analyse des ventes).
- Diplôme en commerce, gestion ou dans un domaine lié à la poissonnerie (souhaité).
- Expérience professionnelle de 2 années minimum dans un poste similaire.
- Certificat d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) (souhaité).
- Un environnement de travail dynamique et stimulant.
- Des opportunités de formation et de développement professionnel.
- Une rémunération attractive et des avantages sociaux (mutuelle, 13e mois, etc.).
- Lens - 62
- CDI