Mission:Nous recherchons pour notre hôtel le PULLMAN CANNES MANDELIEU un Sous-chef en Pâtisserie H/F.Vos futures missions :● Vous assistez le Chef de cuisine pour la partie Pâtisserie.● Vous veillez à ce que tout ce qui sort de la pâtisserie soit à la hauteur : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard !● En tant que chef de file, vous savez montrer l'exemple : respect des codes de la marque, consignes relatives à la tenue, présentation, etc.● Des livraisons jusqu'à l'assiette, tout est sous votre contrôle pour la pâtisserie. Vous réalisez et vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l'application des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire.● Vous managez une équipe de 2 personnes.Rejoignez-nous dès maintenant !Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Profile:● L'esprit d'équipe, c'est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire.● La pâtisserie n'a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c'est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité.
