Commis de salle F/H

La Ponche

  • Saint-Tropez, Var
  • CDD
  • Temps-plein
  • Il y a 21 jours
  • Postuler facilement
L’Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2025 ses nouveaux ambassadeurs. Un lieux chargé d’histoire, niché entre la plage de La Ponche, et les ruelles du vieux village de Saint-Tropez. Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d’une maison de vacances. Désormais ouvert 9 mois par an - diverses opportunités s'offrent à vous. Baignées par la lumière du soleil reflétant sur les toits ocres de la vielle ville et les nuances de bleus dans lesquels se confondent la mer et le ciel, les 21 chambres, intimes & élégantes, offrent une atmosphères intemporelles. Le Restaurant La Ponche accueille ses hôtes sur sa terrasse face à la mer du petit déjeuner au diner. Une cuisine méditerranéenne et provençale signée par le Chef Exécutif étoilé Thomas Danigo. Continuons ensemble d’écrire l’histoire de notre maison.
Mission: Sous la responsabilité de La Directrice F&B et du Responsable du Restaurant, Votre rôle principale sera d'assister le chef de rang durant les services. Tâches principales: - Organiser l'office et le pass - Réaliser les diverses mises en place requises pour le bon déroulé du service : préparation du matériel, des stocks et des condiments (pain / beurre / citron / herbes / jus ...) - Assurer le pliage du linge de table - Assurer la propreté de l'office et de la collection de porcelaine - Participer au dressage de la salle - Assister le Chef de Rang au service - Gérer la caféterie - Réaliser les services en chambres - Préparer et disposer les accueils en chambre - Assurer le lien entre la salle et la cuisine durant les services (run via plateaux) - Suivre les de commandes et le déroulement du service
- Être organisé, rigoureux et avoir le sens du détail - Être discipliné, dynamique et à l'écoute - Être pleinement investi dans ses missions et ses tâches - Avoir une présentation irréprochable - Connaître parfaitement la carte et les plats - Avoir une bon gestion du stress et résister aux rythmes soutenus des services
BAC+3/4

La Ponche