À propos de Ville de Saint-Martin-d'HèresLa commune de Saint-Martin-d'Hères est la 2ème ville du département de l'Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans la proximité avec les usagers, elle fait partie de l'agglomération de Grenoble Alpes Métropole (près de 450 000 habitants).Délais de publication : jeudi 02 octobre 2025Cadre d'emplois : adjoints techniquesQuotité : temps non complet 50% (17h30)Le posteSous la responsabilité de la responsable technique, l'agent(e) de restauration scolaire effectue en équipe les missions de préparation et de service des repas, l'accompagnement des convives et l'entretien des locaux et des matériels.Activités du postePréparation du serviceOrganiser la répartition des mets par service selon les contraintes suggérées par les enseignants, les ATSEM, les coordonnateurs périscolaire, les PAI, les APC, allergies et régimes particuliers...Vérifier les livraisons : quantité, conformité au menu et substitutions / les températuresVérifier l'état de propreté des locauxDétecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétentsRincer et dresser les tables, préparer le chariot du second servicePréparer, mettre en portions des mets (entrées, desserts, fromage, fruits…)Remettre les mets en température selon les protocolesPréparer les sachets de prélèvementService et accompagnement des convives pendant le repasAssurer le service des repas dans le respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et du rythme des repas.Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convivesNettoyage, maintenance, des matériels et locauxLaver la vaisselle à la main ou en machineNettoyer, laver, entretenir les matériels, machines, locaux (y compris sanitaires si utilisés durant le temps de restauration)Nettoyer et ranger les matériels et produitsStocker, compter, commander les consommables pour ne pas être en ruptureOpérer le tri sélectif (compost)Réalisation des autocontrôles et tâches administrativesRelever les températures, effectuer les contrôles prévus par les procéduresParticipation à l'activité du serviceEffectuer les nettoyages approfondis : meubles, vaisselle….Participer aux réunions d'équipe et de serviceConditionsConditions d'exercicePermis B (en cas de mobilité)Maîtrise lecture, écriture et compréhension des consignes écrites (informations, notices de produits...)Savoir compterHabilitationsPSC1 (premiers secours)Sensibilisation et recyclages normes HACCPGestes et posturesSensibilisation à l'utilisation de produits chimiquesConditions d'exercice particulièresTravail en présence des enfantsHoraires réguliers selon règlement intérieurPort obligatoire de vêtements professionnels adaptés (blouse, chaussures, coiffe, gants, lunettes, masques...)Polyvalence : modification des affectations permettant la continuité du service publicOrganisation des congés permettant la continuité du service public et congés liés au calendrier scolaireConditions de rémunérationTraitement de base aux conditions de la Fonction Publique Territoriale (FPT)Régime indemnitaire tenant compte des fonctions, des sujétions, de l'expertise et de l'engagement professionnel (IFSE cible du poste 220€ brut par mois)Profil recherchéConnaissancesEnvironnement FPT et de l' emploi : missions, activités, procédures, dispositifs, de collectivité,de ses partenaires, usagers (droits, obligations, caractéristiques)Allergies alimentairesRèglement intérieur de l'établissementDispositifs et procédures d'urgenceNormes et hygiène en restauration collective, HACCPRègles d'utilisation des produits et matériels, des machines industrielles de nettoyage et lavageRègles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant…)Facteurs de risques d'intoxicationRègles de base du tri sélectif (compost)Savoir faireEntretien pour de tous types de locaux, surfaces, mobiliers, matériels selon les protocoles définis et selon les matériaux : dosage des produits, consignes d'utilisation.…Service en salleTechniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe, présentation et décoration des préparations froidesAppliquer les règles d'hygiène et de santé en direction des usagers (BPH, HACCP…) et les procédures relatives au contrôles obligatoires,Appliquer les règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail (dont gestes et postures, EPI…)Rendre compte d'activités sur les outils de suiviQualitésMaîtrise de soi en toutes circonstancesDynamismeQualités relationnelles : avec les enfants, les agents du périscolaire, le personnel enseignant, les ATSEM…AdaptabilitéSens du travail en équipeSens de l'organisation du travailRespect des horaires de travail et de serviceRespect de la confidentialité des informations
