Responsable de salle - h/f
Best Western
- Larmor-Plage, Morbihan
- CDI
- Temps-plein
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.Description du poste :Nous recherchons un responsable de salle expérimenté souhaitant manager une équipe investie, solidaire et réactive.Vous coordonnerez la gestion et l’encadrement de l’activité de la salle du restaurant ainsi que des autres espaces de restauration : la terrasse et le jardin, le bar, les salons privatifs, le room service.Vous serez également guidée par un chef étoilé en charge de restructurer notre offre et de faire des Rives du Ter une véritable adresse bistronomique du bassin Lorientais.Ainsi, vos missions principales seront :
- De superviser les collaborateurs : recrutement, accompagnement et formation
- D’organiser le travail et de coordonner les équipes : planification et diffusion des consignes
- De communiquer efficacement dans votre service et de collaborer avec la cuisine, la réception, le service commercial et tout autre service de l’hôtel
- De commercialiser et de fédérer autour des menus et boissons afin de fidéliser la clientèle et d’augmenter le ticket moyen
- D’assurer l’entretien général de la salle et des autres espaces de restauration