Barman/Barmaid H/F - PARIS SOCIETY

Paris Society

  • Paris
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 1 jour
Nous recherchons un/e Barman.maid, pour l'un de nos établissements prestigieux à ce titre vos missions seront les suivantes :Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le.la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.Être le.la garant.e de l’élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité Paris Society :
  • Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
  • Servir les clients au comptoir, le cas échéant
  • Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :
  • Approvisionner en produits le bar
  • Suite l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
  • Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
  • Participer aux inventaires
  • Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
  • Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l’ensemble des fonctions du groupe Paris Society :
  • Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
  • Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
  • Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
  • Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
  • Connaître le calendrier des évènements de son établissement
Savoir-faire :
  • Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
  • Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
  • Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
  • Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
  • Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
  • Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
  • Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
  • Maitriser les outils informatiques
Savoir être :
  • Avoir le sens du service
  • Capacité d’organisation
  • Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
  • Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
  • Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

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