Boucher (H/F)
Manpower
- Saint-Brice-sous-Forêt, Val-d'Oise
- 1 875 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser, à griller, ...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, ...) et les disposer en vitrine
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson, ...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Indiquer chaque jour la traçabilité des produits
- Maitriser les techniques de désossage
- Réaliser des spécialités bouchères (morceaux de viandes farcis, viandes marinées, brochettes, saucisserie, ...)Le profilEn matière commercial :
- Effectuer les opérations de vente de produits
- Veillez à la bonne application des promotions
- Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon.
- Contrôler les livraisons
- Passer les commandes
- Contrôler les livraisons et enregistrer les réceptions
- Contrôler et faire respecter la réglementation tarifaire
- Vérifier l’étiquetage des produits et les DLC
- Gérer les inventaires (y compris épicerie & liquide)
- Respecter de la réglementation en matière d’hygiène et de sécuritéTravail en journée sur 39HDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap