Chef de projet Food & Beverage – LOU Rugby (F/H)

• Organisation d’évènements de moins de 100 personnes : Recueil des besoins, structuration de la demande client, mise en place de l’offre commerciale, gestion et coordination du projet, suivi administratif (devis, facturation…).
• Pilotage de la partie F&B des événements organisés au stade, en collaboration avec le service événementiel du LOU Rugby.
• Gestion opérationnelle les jours de match, pour garantir la qualité et la fluidité des prestations F&B.
• Création et déploiement de l’offre F&B : benchmark, relation avec les différents fournisseurs.
• Développement de l’activité F&B : Prospection de nouveaux clients et nouveaux projets.
• Coordination avec les différents intervenants (chefs de cuisine, serveurs, prestataires, fournisseurs, chef de projet interne éventuel, etc.).
• Suivi administratif et comptable du service F&B : Mouvements de stocks et tableaux de bords et reportings.

• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans sur un poste similaire,
• La connaissance du milieu de la restauration et/ou évènementiel est indispensable,
• Vous êtes force de proposition, faites preuve de curiosité et d’adaptabilité,
• Vous êtes dynamique, vous aimez le travail de terrain et avez la capacité à gérer les imprévus,
• Vous êtes disponibles pour travailler du lundi au vendredi avec environ 15 week-ends travaillés dans l’année (jours de match).

• Statut cadre (forfait jours)
• Accessible en métro (Ligne B – Station « Stade de Gerland »),
• Parking pour les salariés,
• Avantages CSE,
• Remboursement à 50% du titre de transport,
• Repas sur place,
• Mutuelle.

Brasserie du Lou