Barman/Barmaid (H/F)
Manpower
- Sainte-Geneviève-des-Bois, Essonne
- 2 200-2 400 €/mois
- CDI
- Temps-plein
- Participer à la réalisation de la carte des boissons
- Utiliser les fiches techniques
- Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Utiliser une installation, une machine
- Prêter attention à l’esthétique des plats à servir
- Veiller à la qualité du service et la bonne utilisation des équipements et matériels
- Contrôler l'état des stocks, faire l'inventaire
- Assurer la mise en place et le service
- Participer à l'organisation matérielle et logistique d'un événement
- Techniques de ventes commerciales
- Prendre les commandes et gérer les demandes des clients
- Accueillir le client
- Informer, conseiller et renseigner, une personne sur les prestations et services proposés
- Effectuer le service des boissons
- Réaliser un service en salle /bar
- Recueillir les avis des clients, transmettre les plaintes à sa hiérarchie
- Accueillir et intégrer un nouveau membre de l’équipe
- Gérer une situation conflictuelle
- Former aux techniques de bases
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Communiquer en anglais
- Organiser, coordonner un événement
- Utiliser des logiciels spécifiques (Réservation, Gestion des Stocks, POS, Planning)
- Gérer le suivi des réservations
- Respecter les règles de qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement
- Utiliser une caisse
- CAP/ BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers
- Un Bac technologique ou un BTS en hôtellerie restauration
- Association mets/vins
- Sommellerie
- Types de cépages
- Logiciel de réservation, Stock, Planning
- Anglais B1 minimum
- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Caractéristiques des fromages
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques du service en salle
- Connaissances en produits biologiques
- Connaissances en Caféologie
- Connaissances en Mixologie (cocktails)
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Semaine de 4 jours
- Week-end off possibles
- Heures supplémentaire payées ou récupérées
- Pourboires partagés, prime de cooptation
- Formation internes et externes