Chef(fe) de partie - Froid (logé) F/H

  • Megève, Haute-Savoie
  • CDD
  • Temps-plein
  • Il y a 17 jours
À l’abri d’une ruelle piétonne de Megève, un chalet historique s’éveille à nouveau. Ses murs portent la trace des hivers passés, ses rideaux épais et ses fauteuils enveloppants évoquent un décor de théâtre, et ses fresques murales semblent convoquer des légendes oubliées.L’hôtel Saint-Georges mêle le charme savoyard à la fantaisie d’un salon de campagne anglais. Imaginés par l’artiste et designer Luke Edward Hall, les intérieurs reflètent son amour profond pour les récits, la nature et les merveilles du folklore. L’atmosphère du lieu s’inspire autant des mythes alpins que des aventures rêvées de Luke.Les étoffes chantent, les objets conversent, et les chambres flottent quelque part entre un songe éveillé et un livre d’images oublié. Ici, le temps suit le rythme des saisons : balcons givrés, lumière dorée sur les terrasses, feu qui vacille à la nuit tombée. Une maison imaginée comme un roman, où la montagne devient décor, et le séjour, une histoire.Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif.Description du posteEn tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes:RESPONSABILITES
  • Réaliser des plats en valorisant les produits
  • Assurer la préparation des plats chauds
  • Mettre en place le service
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
  • Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
  • Coordonner le travail de son équipe
  • Gérer les stocks et les invenaires
  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Conditionner les produits à conserver
  • Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
  • Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
  • Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionelles
  • Maitriser tous les types de cuisson des aliments
  • Polyvalence dans les tâches culinaires
Profil recherchéExpérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie ou dans un poste similaire.Maîtrise de son poste et de ses techniques.Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec l'ensemble de la brigade.Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.Polyvalence et capacité à s'adapter aux différents postes de travail de la cuisine selon les besoins.Réf: 97c487ec-df4d-4329-9051-46c1b2117148JE POSTULE À CETTE OFFREChef(fe) de partie - Froid (logé) F/HLe Chalet Saint-GeorgesCDD - 4 moisTemps pleinMegèveCivilité *MadameMonsieurMxNom *Prénom *E-mail *Numéro de téléphone *Disponibilité *Attentes salariales (Brut/an) *PhotoChoisir un fichierFormat autorisé: JPG. Poids maximum : 2 Mo.CV *Choisir un fichierFormat: .PDF, .DOCX, .DOC, .JPG. Poids max. : 2 Mo.Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société CHAPITRE SIX, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société CHAPITRE SIX et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

Chapitre Six