Directeur/trice d'hôtel-restaurant H/F

Vikings Recrutement

  • Granville, Manche
  • 58 000-60 000 €/an
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 1 jour
Rejoignez Vikings Hôtellerie, un groupe de 21 hôtels en franchise, et prenez la direction de notre établissement emblématique situé à Granville en Normandie, à proximité du Mont Saint-Michel. L’hôtel Ibis Granville (59 chambres, extension prévue à 84 chambres) et son restaurant/bar indépendant « LE HEREL » recherchent leur nouveau(elle) directeur(trice) pour succéder au directeur actuel, qui partira prochainement à la retraite.Un cadre exceptionnel : les pieds dans l’eau, sur le port de plaisance, avec une clientèle fidèle et une équipe soudée de 20 à 30 collaborateurs selon la saison.Chiffres clés :
  • Hôtel : 2 M€ de chiffre d’affaires, 80 % de taux d’occupation, prix moyen de 91 € HT.
  • Restaurant : 580 k€ de chiffre d’affaires.
  • Bar : 400 k€ de chiffre d’affaires, fréquenté par des habitués et des plaisanciers.
Missions :Vous serez en charge de :
  • Piloter le développement de la restauration et consolider les acquis en hôtellerie.
  • Garantir la pérennité du site et la qualité des prestations.
  • Manager une équipe dans un climat de confiance, proximité et exigence positive.
  • Placer le client au cœur de vos préoccupations et fidéliser une clientèle exigeante.
  • Assurer la gestion rigoureuse des ratios et des processus pour optimiser la rentabilité.
Vous êtes :Vous êtes titulaire d’un diplôme en lien avec l’hôtellerie ou la restauration avec une expérience confirmée en direction d’hôtel-restaurant (une expérience en chaîne hôtelière serait un atout).Vous avez un leadership terrain : capacité à convaincre, fédérer et gérer des équipes.Vous êtes doté(e) d’un sens commercial aigu : relationnel, fidélisation et implication dans le réseau local.Vous avez de la rigueur et le sens du détail : exigence sur la qualité du produit et le zéro défaut.Nous vous offrons pour cela :
  • Salaire : À partir de 58 k€ brut annuel (à convenir selon expérience).
  • Prime annuelle : 15 % du salaire brut, selon objectifs.
Poste à pourvoiridéalement en décembre 2025.Prêt(e) pour cette aventure ? Devenez l’ambassadeur/drice de notre établissement et incarnez nos valeurs d’excellence, de proximité et d’engagement.Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

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