COMMIS DE CUISINE H/F CDD Temps complet

MDR du Bas-Chateau

  • Essey-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle
  • CDD
  • Temps-plein
  • Il y a 27 jours
  • Postuler facilement
Les missions du posteProximité avec les résidents, accompagnement personnalisé, projets innovants, dynamisme et bienveillance… Combiner tout cela est possible !Travailler à la Fondation Vincent de Paul, c'est intégrer un établissement de proximité tout en étant adossé à une structure de dimension régionale et bénéficier de fonctions supports.Rejoignez-nous et donnez un nouveau souffle à votre métier, nous vous offrirons un cadre de travail agréable avec des perspectives d'évolution pour les plus ambitieux !Description du poste :Sous la responsabilité de la direction d'établissement et du chef de cuisine, vous assurerez des tâches préalables à la préparation des repas. Vous procèderez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel, des ustensiles de cuisine, et des locaux dans le respect des normes HACCP.Les missions seront les suivantes :
  • Contrôler la quantité et la qualité des approvisionnements ainsi que le stockage des denrées et produits alimentaires
  • Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
  • Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif tout en respectant les régimes et goûts des résidents
  • Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
  • Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
  • Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
  • Procéder à l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine selon les procédures définies
  • Participer au le service de plonge manuelle
  • Participer à la démarche qualité
Le profil recherchéProfil :Vous êtes titulaire du CAP/BEP/BAC cuisine avec idéalement une première expérience en restauration.Les compétences attendues sont :
  • Capacité d'implication totale dans la mission
  • Savoir assurer l'accueil hôtelier
  • Connaître les règles de la diététique
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité HACCP
  • Avoir le goût de la présentation et de la décoration des plats
  • Savoir s'intégrer dans une équipe pluridisciplinaire et faire preuve d'entraide
  • Savoir hiérarchiser les urgences et les échéances et définir des priorités
  • Anticiper les besoins et être force de proposition
  • Avoir une communication adaptée aux différents interlocuteurs (personnes âgées, familles, collègues)
  • Faire preuve d'adaptabilité aux différentes situations rencontrées
  • Comportement respectueux et bien traitant, empathie et self contrôle
Informations complémentaires :CDD temps complet à compter du 15 au 23 août 2025.Rémunération selon convention collective 1951 - mutuelle, prévoyance, QVTAccès en transports en communs et prise en charge à 50% de l'abonnement de transportParking voiture possibleCOMMIS DE CUISINE H/F CDD Temps complet
  • Essey-lès-Nancy - 54
  • CDD

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