Chef de partie pâtisserie F/H

SSP Group

  • Paris
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 8 jours
Nous recrutons un chef de partie pâtisserie pour notre restaurant Le Train Bleu (gare de Lyon à Paris 12).À propos du restaurant Le Train BleuLe restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité.Vos futurs missions :
  • Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes
  • Réaliser les préparations et mettre en œuvre les techniques pâtissières
  • Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
  • Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
  • Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante.
ProfilLes compétences que nous recherchons :
  • Vous avez une expérience de 3 à 4 ans acquise à un poste similaire au sein d'une brasserie de luxe, d'un restaurant traditionnel ou semi gastronomique.
Informations complémentaires :
  • Ce poste est à pourvoir en service continu
  • Restaurant ouvert tous les jours avec deux services principaux celui du midi et celui du soir.

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