Second de cuisine F/H

Brides-les-Bains, Savoie
CDI
Temps-plein

Il y a 21 jours

L'entrepriseUnique hôtel 4* de Brides les Bains, le Golf Hôtel respire le bien-être avec sa superbe vue sur le massif de la Vanoise depuis la terrasse panoramique qui accueille pour déjeuner et dîner.La cuisine de la Table du Golf réconcilie diététique et saveurs. Chaque jour, le menu Equilibre réserve de nouveaux plaisirs. L'hiver, la carte est résolument inspirée par les vacances à la montagne. Bien sûr, les produits frais suivent les saisons.Description du posteBrides les Bains est une destination réputée à l'année pour ses cures d'amaigrissement et de bien-être. L'hiver, c'est le camp de base des 3 Vallées, plus grand domaine skiable du monde, connecté directement par télécabines à Méribel.Intégrez une équipe jeune avec un fort esprit d'équipe qui a à coeur de faire plaisir aux clients.Nous embauchons dès à présent jusqu'à mi-octobre 2025. Possibilité ensuite de contrat pour la saison d'hiver.Poste logé si besoin à proximité de l'hôtel, nourri, blanchi.Vos missions:

Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine, selon les trames de menus établies avec le centre nutritionnel de Brides les Bains
Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration de la carte pour l'accueil des clients non curistes et des extérieurs
Superviser la préparation et la cuisson des entrées et plats
Assurer la qualité et la présentation des plats servis
Commander nourriture et fournitures
Contrôler les stocks de nourriture et de fournitures
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Former et superviser le personnel de cuisine
Assurer la continuité et la régularité du service

Profil recherché

Autonome
Organisé
Dynamique
Curiosité
Avoir un sens relationnel développé
Des connaissances en cuisine diététique seraient un plus

Réf: 10a3ac25-c2b2-4eab-a385-6e67850449ee

Esprit de France

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