Chef de partie cuisine F/H

M. Chapoutier

  • Drôme
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 21 jours
L’Univers M. CHAPOUTIER est une aventure familiale réunissant plus de 300 collaborateurs engagés autour de valeurs communes : audace, partage et convivialité. La diversité de nos activités reflète notre passion pour le vin : domaines viticoles bio et biodynamiques, caveaux de vente, œnotourisme, hôtellerie et restauration.Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac&Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.MissionsNous recrutons un Chef de partie cuisine F/H pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l’honneur grâce à une carte des vins riche et variée.Vos missions :
  • Aider à l’élaboration des recettes et menus avec le Chef,
  • Assurer la préparation des mets,
  • Vérifier les stocks,
  • Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie,
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP,
  • Former les commis et demi chefs de partie,
  • Animer et organiser le travail des commis et des demi chefs de partie,
  • Gérer les stocks et la logistique de votre partie,
  • Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes.
Profil
  • Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire dans un hôtel de luxe ou restaurant gastronomique. Une expérience en restaurant étoilé est un plus !
  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
  • Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d’adaptation et une aisance relationnelle.
  • Vous êtes soignée, vif.ve et attentif.ve.
  • Vous êtes dotée d’un bon esprit d’équipe.
Autres informationsLocalisation : Tain l’Hermitage (26600)Contrat : CDI 39h par semaineRémunération : à définir selon profil et expérienceAvantages :
  • 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi), repas sur place.
  • 2 services en continu ou 3 jours de repos par semaine
  • Poste logé

M. Chapoutier