CHEF DE CUISINE / CHEF GÉRANT COLLECTIVITÉ 91 (H/F/D)

Samsic Emploi

  • Palaiseau, Essonne
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 5 heures
Publiée il y a 14 h PHR-1059389PartagerDescription du posteVous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous !Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Palaiseau, dans le cadre d'un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d'équipe sont au cœur de l'assiette.
  • Élaboration des menus dans le respect de l'équilibre nutritionnel et du budget alloué
  • Production culinaire chaude et froide
  • Management de l'équipe cuisine (organisation, planning, coordination)
  • Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
  • Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité)
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.Profil recherchéProfil recherché :
  • Diplôme en cuisine ou restauration exigé (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration)
  • Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant en restauration collective
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Bon sens de l’organisation, esprit d’équipe et capacité à gérer les priorités
  • Autonomie, rigueur et leadership
Informations supplémentairesExpérience souhaitée : 3-5 ansSalaire : 15 € - 18 € / heureVéhiculé : non

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