Chef boucher

AUREA RH

  • Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 25 jours
Notre client, implantée au cœur de Clermont-Ferrand, est reconnu pour la qualité irréprochable de ses viandes et de son service client. Commerce de proximité à taille humaine, il souhaite renforcer son équipe en recrutant un(e) Responsable Boucherie en CDI.Dans le cadre de vos fonctions, vous réalisez l’ensemble des découpes primaires et secondaires sur le bœuf, l’agneau et la volaille, et préparez des produits élaborés tels que rôtis, plats cuisinés, volailles farcies ou marinades.Vous encadrez et animez une équipe de bouchers et aides-bouchers, en organisant les plannings, en gérant les remplacements et en assurant la formation des nouveaux collaborateurs. Vous suivez leurs performances afin de maintenir un haut niveau de qualité et de service.Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), contrôlez la traçabilité et les DLC des viandes, surveillez la température des produits et vous assurez du bon fonctionnement des équipements.
  • Sur le plan commercial, vous mettez en valeur le rayon en soignant la présentation et en proposant des opérations attractives. Vous analysez les ventes, suivez les marges.
  • Formation : CAP ou BP Boucherie (la charcuterie est un plus).
  • Expérience : 3 ans minimum sur un poste similaire (responsable ou second) – profils juniors motivés également étudiés.
Spécialiste du conseil en ressources humaines, Aurea RH accompagne les entreprises dans leurs enjeux humains et organisationnels. Dans un environnement professionnel en constante évolution, nous construisons avec vous des solutions sur mesure pour atteindre vos objectifs. Notre cabinet déploie une approche globale et personnalisée à travers quatre expertises complémentaires : Recrutement & Talent Acquisition Marque Employeur & Attractivité Conseil en Management Solutions RH ExternaliséesNotre conviction : un accompagnement humain centré sur vos priorités constitue le fondement d'une collaboration efficace et durable. Grâce à notre expertise multisectorielle, nous proposons des solutions adaptées à votre organisation.

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