Responsable équipe (H/F)

• Etablir l’ordonnancement et assurer le suivi de la production selon la planification
• Veiller à l’application des process de production
• Veiller au bon déroulement de la production
• Contrôler la gestuelle conformément aux bonnes pratiques
• Contrôler le taux d’accident d’éviscération
• Contrôler la présentation des carcasses
• Être le garant de la sécurité sanitaire à l’entrée du ressuyage
• Veiller à la bonne exécution des tâches effectuées par les sociétés prestataires
• Contrôler le matériel en début et fin de production (relai avec le service maintenance)
• Veiller à l’application des modes opératoires établis et en application des procédures liées à la traçabilité et aux règles d’hygiène, de sécurité des personnes,
• Être force de proposition sur l’évolution des procédés de production
• Analyser au jour le jour les indicateurs de suivi de la production (données de reporting, tableaux de bords, taux d’éviscération, taux de pannes…)
• Construire ou améliorer les indicateurs de performance et prendre les mesures de réajustement nécessaires pour améliorer la production
• Assurer le bon fonctionnement du service dans les horaires impartis
• Affecter les personnes aux postes
• Identifier, valoriser et développer les compétences du personnel
• Assurer la polyvalence
• Gérer les absences CP, récupérations
• Former le personnel

T'Rhéa