Chef de partie - h/f
- Chantilly, Oise
- CDD
- Temps-plein
Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs.Description du poste :MISSIONS :- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts- Contribution à l’élaboration de la carte et à la sélection des produits- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire- Détermination des besoins en matériel- Planification des tâches en fonction de la production- Elaboration éventuelle s nouvelles fiches techniques- Réalisation d’inventaires
Profil recherché :- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine : les sauces, les poissons …
- Manager
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances