Description de l'entrepriseLe Novotel Annecy Centre, 4 étoiles incarne le pied-à-terre idéal pour votre séjour entre ville et nature. A 5 minutes à pied du lac et de la vieille ville, l'établissement rénové offre un cadre moderne et chaleureux, idéal pour un voyage d'affaires, une convention, des évènements en tout genre, des vacances en famille, un week-end entre amis ou une escapade à deux.Notre complexe urbain dispose de 95 chambres spacieuses et climatisées, dont 2 suites et 14 salles de réunion modulables dont un amphithéâtre de 120 personnes totalisant 700 m².Notre Restaurant Bar The CRAIC doté d'une terrasse extérieure est un lieu incontournable sur Annecy.Fier de notre équipe La Team@Givrée, la preuve en image consultez notre Instagram : thecraic_annecyUne destination exceptionnelle : Vous arrivez vous ne repartez jamaisAnnecy, la petite Venise des Alpes. Une destination de charme oxygénantes et slow life entre lacs et Montagnes.Description du posteMISSIONS :La responsable petit déjeuner dotée de pluri aptitude organise le point de vente restauration dont il a la charge, s'assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il contribue ainsi au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente. La responsable petit déjeuner doit également s'assurer du respect et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.PRINCIPALES RESPONSABILITES :Techniques métier et Relation client :Assure et veille à la bonne prise en charge du clientOffre un service attentionné et adapté aux contraintes du clientEst attentif aux remarques des clientsVéhicule l'image de l'hôtelAdapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activitéEvite le gaspillage et les pertes de matières premièresRespecte les procédures de contrôle interne et fondamentaux marqueParticipe aux inventaires et fin de mois.Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctivesOrganise et contrôle le travail de son équipeOrganise les mises en place en fonction des prévisions d'activitéTient compte de l'activité pour gérer les flux de clientèleApplique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtelIncarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clientsImplication transverse :Etablit un lien transversal permanent avec tous les services hôteliers de l'hôtel : accueil, bar, restaurant, hébergement, technique.Aide occasionnelle les autres services en fonction des besoins, afin de garantir une synergie optimale entre les différents départements et de contribuer à la réalisation des objectifs globaux de l'entrepriseManagement des équipes et implication transverse :En tant que manager coach, elle :Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travailFavorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelleParticipe aux recrutements et applique la législation du travailIntègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateursS'assure de la bonne présentation de ses équipes Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtelMontre l'exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porte garant de l'image de ses employés en lien avec les codes de la marque.Commercial / Vente :Réserve un accueil personnalisé au clientDynamise le point de vente par le biais d'animationEst force de proposition et conseille le clientDéveloppe le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelleFait vivre le plan d'action commercialGestion :Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventesRespecte les procédures en matière de facturation et d'encaissementContribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la cassePeut être amené à participer aux inventairesHygiène / Sécurité / Environnement : Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa dispositionConnaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendieConnait et applique la politique du programme Planet 21 et Clef VerteRespecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à dispositionCOMPETENCES REQUISESFormation professionnelle de RestaurationPremière expérience de savoir-faire techniqueCapacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiativeCompétences linguistiques selon les besoins de l'hôtelLeadershipRapidité et efficacitéEsprit commercialDynamismeAisance relationnelle et assuranceSens de l'accueil et du servicePédagogue et Animateur d'équipeMéthodique, rigoureux et organisé
